강원의 미래!
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강원365

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매운 음식으로 스트레스를 푸는 사람을 종종 볼 수 있다. 매운맛은 단순한 맛이 아니라 혀의 통점을 자극하는 ‘통각’에 가깝다. 고추의 캡사이신, 마늘의 알리신, 후추의 피페린 같은 성분은 열과 통증을 감지하는 수용체(TRPV1)를 자극해 몸이 뜨거운 자극을 받은 것으로 인식하게 만든다.